Гуляш на скорую руку
18 марта 2008
На 4 порции:
1 ст л растительного масла
300 грамм говядины, порезанной на полоски
100 грамм грибов, порезанных на четвертинки
2 ч л паприки
500 грамм картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
600 миллилитров говяжьего бульона
500 грамм готового соуса на основе томатного
петрушка, порезанная
подаем: сметана
Подавайте с рисом или запеченным картофелем.
1. нагреем половину масла в большой непригораемой сковороде и обжариваем мясо 2 минуты, перемешав один раз. Если кастрюля маленькая, сделайте это порциями. переложим мясо на тарелку и обжарим грибы 2-3 минуты до появления корочки.
2. посыпаем грибы паприкой, обжарим еще немного и затем добавим картофель, бульон и томатный соус. перемешаем, накроем крышкой и тушим 20 минут до готовности картофеля.
3. вернем мясо вместе с соком и прогреть. добавим петрушку, ложку сметаны и подаем из кастрюли.
На заметку
Используйте для этого гуляша очень тонкий мясной стейк, так как он быстрее сготовится. Также в нем очень мало жира.
Другие варианты
Используйте 4 свиные сосиски, порезанные на кусочки, вместо говядины. Обжаривайте 5 минут до коричневого цвета и оставьте его в кастрюле, пока готовится соус.
Чтобы сделаем овощной гуляш, замените говядины 400 грамм турецкого гороха (нут) и добавьте еще 200 грамм грибов.